यह पौधों के छल्ली से पानी का वाष्पीकरण है। छल्ली एक मोमी है जो पौधों की पत्तियों की सतह को ढंकती है। पत्तियों से पानी का लगभग 5-10% त्वचीय वाष्पोत्सर्जन के माध्यम से खो जाता है। रंध्र बंद होने पर शुष्क स्थितियों के दौरान, अधिक पानी छल्ली के माध्यम से स्थानांतरित किया जाता है।

वाष्पोत्सर्जन की दर को प्रभावित करने वाले सेलुलर कारक हैं:

1.पत्ती का अभिविन्यास,

2.संयंत्र की पानी की स्थिति,

3.पत्ती की संरचनात्मक ख़ासियत,

4.पत्ती में रंध्र की कुल संख्या और वितरण।

वाष्पोत्सर्जन की दर को प्रभावित करने वाले पर्यावरणीय कारक हैं:

1.रोशनी,

2.आर्द्रता,

3.तापमान,

4.वायुमण्डलीय दबाव,

5.हवा की गति या वेग।

एक विशेष समय और तापमान पर हवा में मौजूद जल वाष्प की मात्रा को उसी तापमान पर संतृप्ति के लिए आवश्यक मात्रा के प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया जाता है। वाष्पोत्सर्जन की दर सापेक्ष आर्द्रता के विपरीत आनुपातिक है। अधिक सापेक्ष आर्द्रता कम ट्रांसपिरेट दर है।

एक उच्च तापमान सापेक्ष आर्द्रता को कम करता है और रंध्र को अंधेरे में भी खोलता है। नतीजतन, वाष्पोत्सर्जन की दर बढ़ जाती है।

रंध्र दिन के दौरान खुलता है और अंधेरे में बंद होता है। प्रकाश की उपस्थिति सीधे वाष्पोत्सर्जन की दर के समानुपाती होती है।

यदि हवा अभी भी है, वाष्पोत्सर्जन दर कम है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जल वाष्प ट्रांसपायरिंग अंगों के आसपास जमा हो जाता है और हवा के प्रसार दबाव घाटे को कम करता है।

यदि हवा चल रही है, तो पत्तियों के चारों ओर संतृप्त हवा को हटा दिया जाता है और वाष्पोत्सर्जन दर बढ़ जाती है।

मिट्टी से जड़ों द्वारा पानी के अवशोषण के लिए वाष्पोत्सर्जन दर सीधे आनुपातिक होती है। जल अवशोषण में कमी स्टोमेटा और विलिंग को बंद करने का कारण बनती है, जिससे वाष्पोत्सर्जन की दर कम हो जाती है।

अधिक सतह क्षेत्र वाला एक पत्ता कम सतह क्षेत्र के साथ पत्ती की तुलना में अधिक वाष्पोत्सर्जन दर दिखाएगा।

जब पानी पत्तियों के माध्यम से वाष्पित हो जाता है, तो जाइलम के माध्यम से एक पुल बनाया जाता है, और पानी वापस पत्तियों पर चला जाता है। इसे वाष्पोत्सर्जन खींच के रूप में जाना जाता है।

वाष्प द्वारा संचालित रस के आरोहण पानी के निम्नलिखित गुणों पर निर्भर करती है:

1.सामंजस्य – यह पानी के अणुओं के बीच आपसी आकर्षण है।

2.आसंजन – ध्रुवीय सतहों की ओर पानी के अणुओं का आकर्षण।

3.सतह तनाव – पानी के अणु गैस चरण की तुलना में तरल चरण में एक दूसरे से अधिक आकर्षित होते हैं। 

रंध्र बीच में एपर्चर के साथ गार्ड कोशिकाओं की एक जोड़ी से मिलकर बनता है। यह दिन के समय खुला रहता है और रात में बंद रहता है। इस संरचना के खुलने और बंद होने का कारण गार्ड कोशिकाओं की कठोरता है।

एपर्चर की ओर मौजूद गार्ड कोशिकाओं की आंतरिक दीवार घनी और लचीली होती है। रंध्र तब खुलता है जब रक्षक कोशिकाओं की कठोरता बढ़ जाती है। बाहरी दीवारें उभरी हुई हैं, और आंतरिक दीवारें एक अर्धचंद्राकार आकृति बनाती हैं।

गार्ड कोशिकाओं में माइक्रोफाइब्रिल्स का उन्मुखीकरण भी स्टोमेटा के उद्घाटन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

माइक्रोफिब्रिल्स के रेडियल अभिविन्यास से रंध्र को खोलना आसान हो जाता है। रंध्र बंद हो जाता है जब पानी की कमी के कारण गार्ड कोशिकाओं की दुर्बलता कम हो जाती है और आंतरिक दीवारें एक वर्धमान आकार बनाती हैं जो उनके मूल आकार को पुनः प्राप्त करती हैं।

डाइकोट्स में, पत्तियों के निचले हिस्से में अधिक रंध्र होते हैं जबकि मोनोकॉट्स में, दोनों पक्षों में रंध्रों की संख्या समान होती है।

वाष्पोत्सर्जन का महत्व नीचे बताया गया है:

1.वाष्पोत्सर्जन पौधों के विभिन्न भागों में पानी और खनिजों के संचालन में मदद करता है।

2.प्लांट बॉडी से लगातार पानी खत्म होने के कारण प्लांट के भीतर पानी का संतुलन बना रहता है।

3.यह परासरण को बनाए रखता है और कोशिकाओं को कठोर बनाए रखता है।

4.एक चूषण बल वाष्पोत्सर्जन द्वारा बनाया जाता है जो पौधों में पानी के ऊपर की ओर बढ़ने में मदद करता है।

5.कुछ हाइड्रोफिलिक लवण पत्तियों की सतह पर जमा होते हैं, जो पत्तियों को नम रखता है।

6.यह कोशिकाओं की कठोरता को बनाए रखता है और कोशिका विभाजन में मदद करता है।

इष्टतम वाष्पोत्सर्जन पौधों की उचित वृद्धि में मदद करता है।

7.एक पेड़ का शीतलन प्रभाव इसके पत्तों से पानी के वाष्पीकरण के कारण होता है।

महत्व के अलावा, वाष्पोत्सर्जन में कुछ कमियां हैं:

1.यदि मिट्टी से अवशोषण द्वारा प्रदत्त पानी की भरपाई नहीं की जाती है तो वाष्पोत्सर्जन धीमा हो जाता है।

2.वाष्पोत्सर्जन के दौरान बहुत सारी ऊर्जा निकलती है।

3.प्रक्रिया के दौरान पौधों द्वारा अनावश्यक पानी को अवशोषित किया जाता है।

पौधों में वाष्पोत्सर्जन एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। वाष्पोत्सर्जन की अनुपस्थिति में, पौधों की कोशिकाओं में अतिरिक्त पानी जमा हो जाएगा, और कोशिकाएं अंततः फट जाएंगी। पृथ्वी की 10% से अधिक नमी वाष्पोत्सर्जन से है। इसे जल चक्र का एक हिस्सा माना जाता है।

अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल

Q.वाष्पोत्सर्जन क्या है?